Hooge tischt auf

Und jetzt: die Aussichten. Sonne. Ein Anflug von Frühling. Spaziergang am Morgen gegen Halsschmerzen und Kopfschmerzen. Allein unterwegs. Außer Feldlerchen, Gänsen, Möwen, Austernfischern. Und auch der Wind ist schon wieder wach, natürlich. Und selbst, wenn man es kaum glauben kann; aber auch auf einer ruhigen Hallig wie Hooge ist der Sonntag im Vergleich zu anderen Tagen besonders still, besonders schön. Nur an den Temperaturen muss die Hallig noch arbeiten. Seit fünf Wochen Handschuhe, Schal, Fleecepullover, Mütze. Etwas eintönig auf Dauer.

Ansonsten?
Heute in der Rubrik: Andere Länder, andere Sitten. Besuch auf Mitteltritt. Einladung zum Weißkohlpudding. Und nein, es handelt sich dabei nicht um eine süße Speise, das Gegenteil ist der Fall. Weißkohlpudding ist so kräftig und gediegen, wie man sich ein Essen in einer dann doch eher unwirtlichen Welt vorstellt, als respektable Basis nämlich gegen Wind und Wetter. Mit einer ordentlichen Portion Gehacktem, Speck und Weißkohl; quasi Kohlrouladen in der Kuchenform, wobei der Kohl nicht geschmorrt wird.

Das Ganze geht dann so:
1 Kopf Weißkohl
500 Hack (Rind oder Lamm)
6 Scheiben Speck
1 EL Salz
Nach Bedarf Wasser.

Den Weißkohl klein schneiden und in Wasser mit etwas Salz zerkochen. Schichtweise mit gewürztem Hack in eine mit Scheiben ausgelegte Puddingform füllen, mindestens eine Stunde im Wasserbad kochen. Soße nach Geschmack mit der Flüssigkeit aus der Puddingform herstellen.
In unserem Fall gab es dazu Béchamelsoße, zum Nachtisch Joghurt. Vielen Dank, Hartwig; sehr lecker.                                                                              ©Fotos: Reke Müller (5)

Der Leser fragt:

wie vergnügt man sich denn auf der Hallig? Wie sieht dort das Gesellschaftsleben aus?

Lieber Leser,
wo Menschen leben, gibt es natürlich immer auch Gesellschaft.  Man trifft sich zum Boßeln, in der Theatergruppe, in der plattdeutschen Gruppe, zum gemeinsamen Singen in der Kirche, zu Geburtstagen – oder auch mal zum Frühschoppen. Das ist hier nicht anders als auf dem Festland. Wobei das Freizeitangebot außerhalb der Saison naturgemäß natürlich etwas überschaubarer ist.

P.S.
Zuzug in der WG. Mann. Rentner. Der Dritte in der Runde. Noch keine Prognose möglich. Hält sich bedeckt. Jedenfalls scheint er zu kochen. Das reicht dicke für eine Aufnahme.